White Chocolate Cheesecake - schnell und ohne backen Seit Monaten nerven mich etliche angefangene Kekspackungen, die alle nicht dem Gusto meiner Tochter entsprachen. Zugegeben, sie entstammten allesamt den guten elterlichen Vorsätzen, das Kind von Zucker und allem Ungesunden fernzuhalten. Also Müslikekse, Dinkelkekse, Vollkornkekse. Nur mit der Süße von Früchten, versteht sich. Also sicherlich nicht die leckersten Sorten, aber zum Wegwerfen eben auch zu schade und zu teuer. Zutaten: 200-250g Kekse 100 g zerlassene Butter 400g weiße Schokolade 400g Frischkäse 100g Mascarpone 200g Schmand 1/2-1 Zitrone Kekse im Mixer oder im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern. Anschließend mit der geschmolzenen Butter vermengen und in einer Springform verteilen und andrücken. Da der Kuchen nicht gebacken werden muss, habe ich es mithilfe eines Tortenrings direkt auf der Tortenplatte gemacht (ca.26 cm Durchmesser). Im Kühlschrank aushärten lassen. Derweil die Schoko...
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